Le Pin du Chateau Corbieres 2015 / ル・パン・ドゥ・シャトー コルビエール
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商品紹介

Le Pin du Chateau(ル・パン・デュ・シャトー):コルビエールのグランクリュに認定されたブートナック周辺に125haの敷地を構え、うち37haにぶどうが植えられている。
つまり、ぶどう畑は幾つかの区画に分かれ、その間には深い森や石灰の露出した山、小川が流れるなど、まさに多様な自然が調和している理想的な環境の中で、ぶどうは元気に育つのだ。
ジョルジュのワイン造りの要諦はこうだ。 樹齢の古い樹をビオで健全に栽培し、収量を40-45hl/haに抑え味わいを凝縮させるとともにぶどうを完熟させる。
発酵はぶどう丸のまま、或いは一部除梗し、セメントタンク或いは木樽で発酵熟成。 味わいは、充実した果実味いっぱいで、うま味が詰まっている!

タイプ
赤ワイン
原産国
フランス
原産地
ラングドック・ルーション地方
品種
カリニャン、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル
容量
750㎖
コルク
栽培
ビオ(ビオとしか記載なし)
度数
14
特徴
手摘みで収穫選別後、カリニャンはぶどう房丸のまま、それ以外は除梗しセメントタンクにて発酵。
ダークチェリーやフレッシュなプルーンの香り、ハーヴや枯葉の香り。口当たり滑らかで余韻が永い。
グリルや炭火で焼いた肉と好相性。

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