ドメーヌ・ダラマラ/カプニストス2017
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ドメーヌ・ダラマラ/カプニストス2017

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商品紹介

Domaine Dalamara(ドメーヌ・ダラマラ):1840年から5世代以上も続くワイナリーで、現在はヤニスとコスティスの父子でのワインづくりをしている。

コスティスはボーヌの醸造学校を卒業後、ブルゴーニュや南仏のナチュラルワインメーカーの元で経験を積み、2010年に20代でワイナリーに戻り、本格的に働き出した。
古くからの農家であるダラマラ家は、小さな畑をいくつも持っており、樹齢40年を超える古い樹も多く、自根の畑も少し持っている。

マケドニア地方の主要赤品種であるクシノマヴロの他にも、ネゴスカやマラグズィアなどの地品種のみを栽培している。
ナウサの涼しい気候からくる、冷涼な酸と、主要使用品種であるクシノマヴロの果実味と強めのタンニンが、バリック醸造、熟成を経て、高いレベルでしなやかにまとまっている。

小規模で、家族経営の、昔ながらのワイナリーで、コスティスを中心に、地域の若手の農家とも、協力して収穫祭なども行い、地域の文化の保存の中心になっている。

タイプ
オレンジワイン
原産国
ギリシャ
原産地
ナウサ地区
品種
マラグジア、アシルティコ
容量
750㎖
コルク
土壌
トラバーチン(大理石の一種)の石灰質、紫色 の粘土質、泥灰土
栽培
ビオロジック
度数
13
特徴
マセレーションを18日間行う。ステンレスタンクにて12日間、醗酵。225Lのフレンチオーク樽と(3分の2)とアメリカンオーク樽(3分の1) で12ヵ月間熟成。
ギリシャ語でカプニーゾというと、「煙草を吸う」という動詞で、 カプニストスと名付けられたこの品種も、しばしば燻製香りを感じさせる。ア
タックのジャスミンの香りが印象的。
酸が高く、全体としてフランスで醸造を学んできたことを感じさせる味わいの構成をしている。

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