VOLNAY PREMIER CRU SANTENOTS DU MILIEU COMTES LAFON / ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・サントノ・デュ・ミリュー2017/D・コント・ラフォン

COMTES LAFON（コント・ラフォン）：世界の白ワイン、トップ生産者10傑（デキャンター2006年で第2位）に選ばれ、ムルソーのもうひとつの巨匠コシュ・デュリと双璧をなす、偉大な造り手。
2015年にはデキャンター7月号にて、当主ドミニク・ラフォン氏が世界のワインメーカーTOP30に見事選ばれました。この選出の注目すべき点は、世界中のワインメーカーにより投票が行われていること。
同じプロフェッショナルに評価されることが、彼の確かな「腕」を証明しています。常に進化し続けるブドウ栽培、醸造技術、ワインのクオリティから『ムルソーのスペシャリスト』と呼ばれています。

ドメーヌの歴史は初代ジュール・ラフォン氏によりはじまり、3代目当主ルネ・ラフォン氏の代で、その名声は不動のものとなりました。
現当主で4代目のドミニク・ラフォン氏は、これまでの醸造テクニックに偏っていた古い手法から一新、近代的な醸造法を取り入れ、さらに「ワイン造りは畑から」とワイン造りの原点であるブドウ栽培に立ち戻りました。
ビオディナミを実行し、1㎡あたり1本という低植樹率、発芽の抑制による徹底した収量制限を行ったことで、クオリティの高いブドウを得ることに成功。
そうして造られる優れたワインによって、唯一無二の存在へドメーヌの価値を大きく飛躍させました。

ムルソーといえば芳醇な果実味とボリュームのあるリッチなテイストが人気ですが、そこへ磨き上げられた緻密な質感と、しっかりとした構造を打ち出してくるのが彼らの特徴。
まさにムルソーの最高峰と言える味わいです。生産量も非常に少なく、入手困難を極めますが、極上の白ワインを求めるならば、これ以上ないほどの逸品と言えるでしょう。