Jean Fournier Bourgogne Pinot Noir 2017 / ジャン・フルニエ・ブルゴーニュ・ピノノワール2017
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商品紹介

Jean Fournier(ジャン・フルニエ) : 今注目の『マルサネ』のテロワール。
2008年にビオロジックへ完全転換。樹齢40年以上の古樹を多く所有し、マルサネのテロワールを細分化。シルヴァン・パタイエ等若手とマルサネの復興を目指している。

『ブルゴーニュは新しい世代に入った。その中で最も輝きを放ち才能ある生産者の1人』ベタンヌは「ジャン・フルニエ」当主「ローラン」をこう評価した。
フランス国外も含めて色々な醸造を経験した彼が2003 年より改革に着手。
『僕のワイン造りは現代的でも伝統的でもない。父は伝統を重視していた。僕は伝統をベースに進化していきたい』

ルイ 13 世の時代からワインを造っていた「フルニエ 家」。マルサネ最古の造り手と言われている老舗だけに優良な区画を所有している。
所有するのは「クロ・デュ・ロワ」や「ロンジュロワ」等優 良畑。17ha の内 10ha 以上の畑が樹齢 40 年以上 の古樹。最高の条件が揃っている。

『マルサネのテロワールは複雑だから面白い。やっと マルサネに注目が集まってきた。シルヴァン・パタイユや僕等がマルサネを変えた』

ディジョンに最も近い村だった為、農業を辞めディジョ ンで働く選択をする農家が多かった。
そして、ディジョンの店で提供する安ワインの供給地 として質より量を求められたことでマルサネは長く質を 落としていた。マルサネの新時代が始まる。

タイプ
赤ワイン
原産国
フランス
原産地
ブルゴーニュ地方
品種
ピノ・ノワール
容量
750㎖
コルク
栽培
ビオロジック
度数
12
特徴
マルサネの葡萄を主体に少しだけコート・ド・ニュイの南側の葡萄を加えている。基本的に南東、東向きの区画で樹齢は40~50年。
手作業で収穫し、全体の20%は全房を使用。発酵は低温で4日間マセラシオン。
古樽で12ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。

銘醸畑と同様の土壌を持つ必見の1本! 
ダークチェリーや黒スグリの香り、ジューシーな果実味が感じられます。
果実がよく熟しているため、まろやかなテクスチャーを持ち、タンニンはなめらかで、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが広がります。

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