ジャン・フルニエ・マルサネ・キュヴェ・サン・トゥルバン・ルージュ2018
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ジャン・フルニエ・マルサネ・キュヴェ・サン・トゥルバン・ルージュ2018

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商品紹介

Jean Fournier(ジャン・フルニエ):今注目の『マルサネ』のテロワール。

2008年にビオロジックへ完全転換。樹齢40年以上の古樹を多く所有し、マルサネのテロワールを細分化。シルヴ ァン・パタイエ等若手とマルサネの復興を目指している。

『ブルゴーニュは新しい世代に入った。その中で最も 輝きを放ち才能ある生産者の 1 人』ベタンヌは「ジャン・フルニエ」当主「ローラン」をこう評 価した。フランス国外も含めて色々な醸造を経験し た彼は 2003 年より改革に着手。

『僕のワイン造りは現代的でも伝統的でもない。父 は伝統を重視していた。僕は伝統をベースに進化し ていきたい』
ルイ 13 世の時代からワインを造っていた「フルニエ 家」。マルサネ最古の造り手と言われている老舗だけ に優良な区画を所有している。
所有するのは「クロ・デュ・ロワ」や「ロンジュロワ」等優 良畑。17ha の内 10ha 以上の畑が樹齢 40 年以上 の古樹。最高の条件が揃っている。『マルサネのテロワールは複雑だから面白い。

やっと マルサネに注目が集まってきた。シルヴァン・パタイ エや僕等がマルサネを変えた』ディジョンに最も近い村だった為、農業を辞めディジョ ンで働く選択をする農家が多かった。

そして、ディジョンの店で提供する安ワインの供給地 として質より量を求められたことでマルサネは長く質を 落としていた。マルサネの新時代が始まる。

タイプ
赤ワイン
原産国
フランス
原産地
ブルゴーニュ地方
品種
ピノ・ノワール
容量
750㎖
コルク
栽培
ビオロジック
度数
13
特徴
マルサネの3区画(Ouzeloy、Etalles、Echezots)をアッサンブラージュ。
ステンレスタンクにて発酵を始め、途中で半分は木樽(600L,350L)に移して、そのまま発酵を継続。熟成もそのまま50%ステンレス、50%木樽で12ヶ月。
バトナージュは最低限で、できる限りワインを動かさない。その後タンクに戻し4ヶ月熟成。

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