商品紹介
Cirelli（チレッリ）ワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ・チレッリ」。徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1 人で全てできる規模の農園を始める。優れた葡萄を栽培したいのではなく、土地そのものを表現する葡萄を収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行わない。彼の目指すワインは日常のワイン。醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われていく。
- タイプ
- スパークリング
- 原産国
- イタリア
- 原産地
- アブルッツォ州
- 品種
- モンテプルチアーノ
- 口あたり
- 辛口
- 容量
- 750ml
- 栓
- コルク
- 栽培
- 有機栽培
- 認証
- ユーロリーフ
- 度数
- 11.5
- 特徴
- フレッシュさとクリスピーさを残すため、早摘みの葡萄を使用。
収穫後、除梗し、優しくプレス。果汁はステンレスタンクに移され、1次発酵が開始される。
その後、低温保存していた果汁を投入し、自発的に2次発酵を促す。数 カ月後にボトリング。ノン・フィルター。シャルマ方式。
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