商品紹介
Jean Philippe Padie（ジャン・フィリップ・パディエ）元ゴビー醸造責任者が独立「カルスのミネラル」
ゴビーでの経験を活かして２００３年に独立した「ジャン・フィリップ・パディエ」。カルスの５人のギャングと称される中 でも最も独特でカルスらしいワインを造る。各評価誌でも最高評価を受けている。
- タイプ
- 赤ワイン
- 原産国
- フランス
- 原産地
- ラングドック・ルーション地方
- 品種
- グルナッシュ
- 口あたり
- ミディアムボディ
- 容量
- 750ml
- 栓
- コルク
- 土壌
- 灰色粘土石灰土壌が主体で花崗岩、シス ト、砂質が混じり合っている。
- 栽培
- 畑は有機栽培をベースに数ヶ所の畑から徐々にビ オディナミを導入
- 度数
- 14
- 特徴
- ワイン名のトゥールビヨンは「人生は回転木馬のよう」を意味する。カルス南部アスペルスに位置する有機栽培の友人の畑の葡萄を使用。シストと粘土質土壌。標高は200～500mで数ヶ所に分かれた 畑。樹齢は平均4 0年程度。1/3は全房で2/3は除梗。野生酵母のみで１週間マセラシオン。8ヶ月ステンレスと古樽で熟成。
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