Cirelli Spumante Bianco / チレッリ・スプマンテ・ビアンコ
Cirelli Spumante Bianco / チレッリ・スプマンテ・ビアンコ
Cirelli Spumante Bianco / チレッリ・スプマンテ・ビアンコ
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, Cirelli Spumante Bianco / チレッリ・スプマンテ・ビアンコ
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, Cirelli Spumante Bianco / チレッリ・スプマンテ・ビアンコ
  • 画像をギャラリービューアに読み込む, Cirelli Spumante Bianco / チレッリ・スプマンテ・ビアンコ

Cirelli Spumante Bianco / チレッリ・スプマンテ・ビアンコ

通常価格
¥3,190
販売価格
¥3,190
通常価格
売り切れ
単価
あたり 
税込


商品紹介

Cirelli(チレッリ)素人から始めたワイン醸造
ワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ・チ レッリ」。徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、 1 人で全てできる規模の農園を探し始める。 最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの 山奥の土地を購入。森林を伐採し、開墾。葡萄の植 樹から始めることとなる。

『自然の一部としての農業をやりたかった。葡萄を造 る為には森、オリーヴ、他の野菜。そして動物が必 要。それが実現できる場所を見つけた』

「フランチェスコ」は葡萄畑以外にオリーヴの樹とアン ズの樹、イチジクを栽培。更にスペルト小麦、にんにく も栽培している。 そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼 等の糞が自然と肥料になっていく。

『肥料は使わない。近所の家畜やガチョウの糞。落ち たオリーヴやイチジク、そして自然と生える下草が時 間をかけて腐り土に帰っていくだけ』

優れた葡萄を栽培したいのではなく、土地そのものを 表現する葡萄を収穫することを目的としているので 極端な収量制限なども行わない。

タイプ
スパークリング
原産国
イタリア
原産地
アブルッツォ州
品種
トレッビアーノ
口あたり
辛口
容量
750㎖
コルク
栽培
ビオ・ロジック
認証
ユーロ・リーフ
度数
10.5
特徴
収穫は8月下旬。葡萄は完熟の状態で収穫し、全房でプレス。
果汁はステンレスタンクに移され、1次発酵が開始される。
その後、低温保存していた果汁を投入し、自発的に2次発酵を促す。
数カ月後にボトリング。 ノン・フィルター。シャルマ方式。

お客様の声

※レビューは、850字以内でご入力ください。
※レビューは、スパム対策やいたずら防止のため、内容を確認後ページへ掲載いたします。