Bonnet Huteau MUSCADET Les Bonnets Blancs / ボネ・ユトー　ミュスカデ・レ・ボネ・ブラン

Bonnet Huteau(ボネ・ユトー):1883年創立の歴史あるドメーヌで2007年に有機認証を取得しました。今後48ヘクタールすべ
ての畑をビオへ転向予定。ミュスカデの伝統を重んじつつ、「安くて軽いワイン」というイメージを払
拭するため、繊細で旨みのあるミュスカデづくりに日々勤しむトラディショナルとモダンが融合する生
産者です。息ぴったりの兄弟での取り組みを見ていると、今後の更なるクオリティの向上を期待で
きます。ナント地区の土壌の特徴として、片麻岩、シスト、雲母片岩、花崗岩で構成される酸
性岩で鉱物種が少ない土壌と、マグネシウム、鉄を主成分に含む鉱物が豊富な斑れい岩、アン
フィボリット、プラジナイトの土壌の2種類があり、同ワインは後者の土壌で育ったミュスカデ種から
つくられています。アンフィボリットは水はけが十分で水分を保つことができるので、ぶどうの根は地
中深く伸び、ミネラルを吸収しながらゆっくり成熟していきます。