商品紹介
Sébastien Brunet(セバスチャン・ブリュネ):硬質で高い酸度がヴーヴレの最大限にミネラルを引き出します。90年代に植樹された樹齢20年程度の北向き斜面の畑。粘土が比較的大目でシレックスが混じる。標高は100m。収量は45hl/haと一般的なシャンパーニュの半分以下という少なさ。発酵はステンレスタンクで野性酵母のみ。発酵が進み、味わいのバランスが取れたら、ボトルに移して発酵を続ける。酸化防止剤は一切添加しません。
- タイプ
- スパークリング
- 原産国
- フランス
- 原産地
- ロワール地方
- 品種
- シュナン・ブラン
- 口あたり
- 辛口
- 容量
- 750ml
- 栓
- コルク
- 土壌
- トゥフォー土壌
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