The dey Spakling Viña de oro bodega / ザ・デイ・スパークリング（ハーフ）・ヴィーニャ・デル・オロ・ボデガ

Vina del oro bodega（ヴィーニャ・デル・オロ・ボデガ）The day sparkling 2021（ザ・デイ・スパークリング）：
一次発酵 野性酵母による自然発酵(4ヶ月)
その後瓶内二次発酵

前作までのナイアガラのみでのThe dayに比べ、
少しミントの様な香りも感じます。
例年同様、香りは豊かですが味わいはドライに仕上げました。
炭酸圧を前年より弱く設計し、食前酒や食中により合い易くしました。
しっかりと冷やしてからお飲み下さい。
キリッとした酸味を感じる事が出来ます。

"The day"とは私の好きなサーフィンの用語で、
波や風向き、天気、メンバー、体調、全てが完璧な日を言います。
ラベルには泡をイメージし、尚且つバレルと呼ばれる波のトンネルを描いております。
ワインのカラーを活かし太陽も感じられる様にしました。
こんな世の中ですが、
長いトンネルを抜けた先の光や、
皆さんの乾杯が最高の時間と最高の日になればと思いネーミング致しました。