ONE POCKET Testalonga / ワン・ポケット テスタロンガ
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商品紹介

Testalonga(テスタロンガ):南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立。 西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。
ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。 全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。
毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、 ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。

タイプ
赤ワイン
原産国
南アフリカ
原産地
西ケープ州
品種
ピノタージュ
口あたり
ミディアムボディ
容量
750ml
コルク
土壌
花崗岩
栽培
ビオロジック
度数
10.05
特徴
ピュアでフレッシュな果実の味わいと旨みが特徴的。可愛らしい果実の印象が強いワインです。

2001年に植えられた、スワートランドのパーデバーグ産のオーガニックのピノタージュ100%を使用。 手摘みで収穫後、全房プレス。500リットルのステンレス樽で発酵。イースト菌や他の添加物は一切なし。 自然発酵(ジュースとワインは冷やさない)。100%マロラクティック発酵。ノンフィルター。

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